Corps Consulaire OccitanieCorps Consulaire Occitanie

  • Accueil
  • Les Consulats de Toulouse
  • La Charte Consulaire
  • Le CCO
  • Contacts

Recette : La soupe cambodgienne au poisson

par Consulat du Cambodge / lundi, 14 novembre 2022 / Publié dans Cambodge

La soupe cambodgienne au poisson, plutôt populaire dans les foyers et petits restaurants cambodgiens, est facile à cuisiner. Recette originale proposée par Avy Miim et déclinée par Duong Thi Hang.

Soupe Samla M’Chou Yuon
Ingrédients (1 à 2 personnes)
  1. 350 grammes de poisson, chat ou snakehead

  2. Un demi-litre d’eau

  3. Une tomate bien mûre

  4. Cent grammes  de racines de lotus

  5. Cent grammes d’ananas en petites tranches

  6. Quatre gousses d’ail, hachées

  7. Une tasse de jus de tamarin

  8. Une cuillère à soupe de sauce de poisson

  9. Une cuillère  à soupe de sel

  10. Une cuillère  à soupe de sucre

  11. Une demi tasse de feuilles de menthe

Préparation

  1. Couper les racines de lotus en morceaux de cinq centimètres et les tremper dans l’eau

  2. Remuer doucement les racines avec des baguettes en bois dans une casserole.

  3. Ajouter l’ail puis retirer l’ensemble du récipient

  4. Frire le poisson avec de l’huile à part et ajouter une cuillère à soupe de sauce de poisson

  5. Faire bouillir l’eau et ajouter le jus de tamarin, le sel puis le sucre en remuant.

  6. Lorsque le poisson est bien doré, le transférer dans le bouillon avec l’huile et l’ail

  7. Mettez les racines de lotus dans la soupe bouillante pendant cinq minutes.

  8. Ajouter ensuite les tomates et l’ananas

  9. Laisser mijoter à feu doux environ dix minutes

  10. Éteindre et garnir avec le reste d’ail et ajouter des feuilles de menthe

Partager cet article :

Categories

  • Activités CCO
  • Autriche
  • Cambodge
  • Pérou
  • Suisse

Articles récents

  • Tourisme : Dennis de Groot, « Faire de Siem Reap une destination majeure »

    Établissement emblématique de Siem Reap, la « g...
  • Siem Reap & Tourisme : Le premier aquarium géant du Cambodge ouvre ses portes

    Le tout premier « complexe aquarium et zoo » du...
  • Tourisme : 2,5 millions de vacanciers profitent des festivités de la Fête de l’eau

    Dans son dernier rapport, le ministère du Touri...
  • Cambodge & Sommet ASEAN : Le bloc et les États-Unis lancent un partenariat stratégique global

    Les dirigeants de l’ASEAN et le président améri...
  • Diplomatie : Le ministre ukrainien des Affaires étrangères salue la politique étrangère du Cambodge

    Le ministre ukrainien des Affaires étrangères D...

Télécharger la Convention de Vienne

Copyright 2023 Corps Consulaire Occitanie © Tous droits réservés. CGU. Mentions Légales. Made by Knowledge Currency.

HAUT